Tisztelt Szőlészek, Borászok!
Tisztelt Termelő!
Kedves Olvasó!
Napjaink egészségtudatos világában sokunkban felmerül a kérdés, hogy a bor mennyire tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. Az egyik ilyen vegyületcsoport a biogén aminok (borászati szempontból ezen belül a hisztamin és a tiramin nevű kémiai anyagok), amelyek jelenlétével számolnunk kell.
Az alábbiakban a borban való jelenlétükről készítettünk egy kis ismertető anyagot.